季節のフルーツコンポート
料理家 by 鈴木 三与
11月02日 UP
カンタンに、そして口福に♪
果物は何でもＯＫ！購入して美味しくないものもコンポートにすればよみがえりマス
調理時間 10分
| 好みのくだもの | 適量 |
|---|---|
| 砂糖 | 総重量の30％ほど |
| シナモンスティックや八角などのスパイス | 好みで |
| 水やワイン | 適量 |
果物は好みの大きさにカットする（リンゴは皮ごとだとキレイな色に）
ホウロウの鍋に果物と砂糖を入れる。
②に水やワインは少なめに（ex：リンゴ４個なら100ｃｃ程度でOK）
好みでスパイスを入れたら、弱火でコトコト、果物の色が透き通るまで煮る。
できれば１日そのまま冷ますと美味しい。
冷ますことによって味がなじみ、落ち着きます。
水等が多くてもまた美味！砂糖はこのみで増やしてみて下さい。
食べたあと煮汁が余ったら再加熱してゼラチンを加えればゼリーに！
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