春巻きの皮は対角線で切り、三角形にして2枚取る。
茄子は長さを半分にし、薄切りにする。
フライパンで茄子を焼く。
春巻きの皮に茄子を乗せて、その上に残り物カレーを大1乗せ、チーズをのせて多めの油で焼く。
山田玲子さん プロフィール
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