固めに炊いたご飯は温かいうちにすし酢と合わせておく。(小鍋に酢と砂糖、塩を入れて砂糖が溶けるまで火を通したら寿司酢の出来上がり）

② マグロ、イカ、サーモンはお刺身用に薄くスライスしてラップで挟む。麺棒でたたいて薄くのばす

③ キュウリは13cm程度の長さに縦に薄くスライスしておく。アボガドは縦に8～10等分にカットしてマヨネーズで和えておく。

④ 巻きすにラップをしいてお刺身ときゅうりを彩りよく交互に敷く。その上にご飯を敷きつめアボガドをのせて巻いく。（中央にアボガドがくるように）

⑤ ラップでしっかりまいて食べるときは、食べやすい大きさにカットしていただく。

＊お醤油で召し上がれ♪