レインボーロール寿司
料理家 by 新崎亜子
02月23日 UP
ひな祭りににはコレでおもてなし♪
簡単。でもひと手間でこんな美味しいＰＡＲTY料理ができますよ。
調理時間 15分
4人分
| ご飯 | 3合分 |
|---|---|
| 刺身用マグロ・イカ・海老・サーモンなど | 各４切れ |
| きゅうり | 13cm |
| アボガド | 1個 |
| マヨネーズ | 適宜 |
| 酢 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ１と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ３と1/2 |
固めに炊いたご飯は温かいうちにすし酢と合わせておく。(小鍋に酢と砂糖、塩を入れて砂糖が溶けるまで火を通したら寿司酢の出来上がり）
② マグロ、イカ、サーモンはお刺身用に薄くスライスしてラップで挟む。麺棒でたたいて薄くのばす
③ キュウリは13cm程度の長さに縦に薄くスライスしておく。アボガドは縦に8～10等分にカットしてマヨネーズで和えておく。
④ 巻きすにラップをしいてお刺身ときゅうりを彩りよく交互に敷く。その上にご飯を敷きつめアボガドをのせて巻いく。（中央にアボガドがくるように）
⑤ ラップでしっかりまいて食べるときは、食べやすい大きさにカットしていただく。
＊お醤油で召し上がれ♪
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