下準備 苺へたをとり、飾り用に少し残したら粗みじんにする。グラナチーズはすり下ろす。ブイヨンは温めておく。
サラダ油（分量外）でたまねぎを炒め、しんなりしたら米を入れる。米が透き通るまで炒めたら白ワインを注ぐ。白ワインが煮詰まったら、温めたチキンスープを適量いれ、煮詰まってきたらスープを足しながら15分ほど煮る。
がほどよい硬さになったら（アルデンテ）苺をいれ1～2分煮て、チーズとパターを入れ仕上げる
味を見て塩をする。盛り付け！
白こしょうやチーズを振りかけてもおいしいです。
- ※カルナローリは、イタリアのお米で粘りが少なくリゾットにぴったりです。日本のお米でも代用できます。※グラナパダーノはパルミジャーノによく似た硬質チーズです。パルミジャーノよりリーズナブルで味もさほど変わらないのでお料理のときはグラナで十分です。
金高愛さん プロフィール
