ブロッコリーは一口大に、茎の部分も５ｍｍ位の薄切りにする。

ニンニクは芯を取り除き、スライスにする。

鍋に湯を沸かして塩をたっぷり加え、ブロッコリーを茹でる。

３分位経ったところで、オレッキエッテも加え更に茹で続ける。

オレッキエッテが茹で上がる３分位前になったら、小鍋（フライパン）にオリーブオイルとニンニク、唐辛子をいれ、ニンニクが焦げないように弱火でゆっくりときつね色になるまで火にかける。

水をきったブロッコリーとオレッキエッテに、⑤のオイルを混ぜ合わせる。

最後に味を調えて出来上がり。