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きちんとレシピ

レシピ詳細

オレンジピールのCake

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by 料理家 宮代眞弓

04月23日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • 旬を感じよう。味わおう！（春）
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • お菓子

生クリームで作るパウンド

作業時間５分・カロリー１/3カット・バターが無くても作れる美味しいケーキです。

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調理時間

材料

生クリーム（３５％） １００ｍｌ
グラニュー糖 １００ｇ
卵 ６０ｇ
国産小麦粉（ホクシン） ９０ｇ
アマンドプードル ５０ｇ
ベーキングパウダー ７ｇ
オレンジピール １００ｇ
フォンダン 適量
プラスチックチョコレート 適量

  1. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、８分立てに泡立てる。

  2. 割りほぐした卵を２回に分けて加え、その度になめらかになるまで混ぜる。

  3. 粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーをふるって一度に加え混ぜる。

  4. オレンジピールを加える。

  5. 型に入れ、１７０度のオーブンで約３２分で焼き上げる。

  6. 表面にシロップ（分量外）を塗り、フォンダン、プラチョコでデコレーションする。

調理のポイント
  • 材料は正確に量りましょう。 デコレーションは自由に可愛く♪
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さん プロフィール

家庭洋菓子研究家　管理栄養士 ル・コルドンブルー、フランス・パリ・エコール・リッツ・エスコフィエ、オーストリア・ウィーン他など国内外で製菓・料理を学び、サロン形式のお菓子教室を主宰 神奈川県公立小... つづき

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