バケットやカンパーニュ、食パン等、お好みのパンをスライスする。
アスパラは、茹でておく。（ポイント①参照）
ゆで卵を作っておく。
皮をむいたゆで卵を、フオークの背で粗く潰し、斜めにスライスしたアスパラを加え、塩・マヨネーズを加え混ぜる。
パンの上に、④をのせ、トースターで暖める程度に焼く。（お好みでチーズをのせてもＯＫ）
胡椒をかける。
- アスパラは鮮度が命。新しいものは、太くても皮が気になりませんが、収穫後時間がたったものは、ピーラーで皮を剥くといいでしょう。 茹ですぎは厳禁です。
- 多めに作って、朝はオープンサンドに、夜はサラシ玉ねぎや、レタスやトマト等を加えてサラダで別メニュー。カレー粉を加えて、カレー味にしても美味しいですよ。
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- 収穫翌日に届く、新鮮アスパラ
ささき 京美さん プロフィール
