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きちんとレシピ

レシピ詳細

キムチの水餃子

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by 料理家 西野久子

05月30日

  • もてなし上手のホームパーティ
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あっさり水餃子。

皮に包むのさえクリア出来たら簡単です。野菜を足してお鍋にすればヘルシーにボリュームアップ！

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調理時間

材料

2人分

豚挽き肉 100ｇ
キムチ（市販品） 100ｇ
餃子の皮（市販品） 20枚
青葱（小口切り） 適量
ポン酢（又は醤油・酢を同量） 適量
ラー油　 少々

  1. キムチをみじん切りにする。

  2. 豚挽き肉とキムチ（付け汁も一緒に）をよく混ぜ合わせる。

  3. ②を餃子の皮で包む。

  4. たっぷりの湯で茹でる。

  5. 器に盛り付けて葱を散らしタレ（ポン酢・ラー油）をつけて食べる。

調理のポイント
  • 野菜や豆腐と一緒に鍋にしても美味。
  • ハンバーグの生地を作る時の要領と同じで、とにかくしっかりと混ぜる！しっかり混ぜると、柔らかくても弾力のあるかみ応えのある生地になる。
  • キムチの付け汁も生地に入れますので、生地の味付けは無しでＯＫ！残ったら、冷凍出来ます（茹でる前の状態で）
プロのひと手間
さん プロフィール

薬膳認定試験・受験対策講座・薬膳料理教室（国際中医師・国際中医薬膳師、調理師）・・・不動産会社勤務後（宅地建物取引業主者）、1994年、調理師免許取得。1994年10月、自宅にて料理教室を始める。加え... つづき

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