鶏肉に塩・胡椒して、酒と葱・生姜と一緒に耐熱容器に入れて電子ﾚﾝｼﾞ２～３分加熱
ひっくり返して２～３分加熱（要するに中まで火が通るまで）
そのまま庫内で蒸らす
薄く切って盛りつけ
耐熱容器の中に残った蒸し汁の中に千切ったキャベツを入れる。
電子レンジで１～２分加熱。
鶏肉と一緒に器に盛りつける。
棒棒鶏ソース（胡麻だれ）は調味料と葱と生姜のみじん切りをよく混ぜるだけ。
棒棒鶏ソースを７に添えて出す。
- 鶏肉と一緒に加熱する葱・生姜は香り付けです。葱は白ネギの青い部分（通常、捨ててしまう部分）でＯＫ！生姜は皮の部分でＯＫ！
- 棒棒鶏ソースをかけｔなくても 薄味好みの人なら鶏肉はそのままで美味しい。むしろ、付け合わせの野菜に棒棒鶏ソースが必要という感じ。尚、付け合わせのキャベツはホウレン草などでも美味。
- 耐熱容器に残った蒸し汁は美味。当日使わなければ、保存容器に入れて冷蔵庫で１～２日保存できるのでスープ等に入れればお料理上手♪
西野久子さん プロフィール
