米は洗ってザルにあげて水気をきります。
サツマイモ・レンコン共にきれいに洗い、2～3mm厚さの半月切りにします。
炊飯器に(1)を入れ、昆布ダシを普通の水加減で入れます。
(3)に(2)・塩・薄口しょう油・酒を入れて普通に炊きます。
- 関西でさつま芋といえば、“鳴門金時”です。夏の季節はすっきりとした甘みと食感が楽しめます。
- 関西の蓮根は高知県が頑張っています。土つきのものが届きました。
松村佳子さん プロフィール
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