桃とミニトマトのサラダ｜きちんとレシピ｜フードソムリエ

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桃とミニトマトのサラダ

by 料理家朝長章代

投稿日08月28日

桃とミニトマトのサラダ

そのまま食べてもおいしい桃ですが、相性のいいトマトと合わせてサラダもおすすめです。

	15分

	2人分

桃	1個
ミニトマト	20個
バジル	3～4枚
ハチミツ	小さじ1
白ワインビネガー	大さじ1
塩	小さじ1/2
黒粒こしょう	適量
オリーブオイル	大さじ1

桃は皮をむいて、種を取り、一口大に切る。バジルはみじん切りにする。
ミニトマトは洗ってヘタを取り、爪楊枝などで表面に穴をあけ、沸騰したお湯で30秒ほど茹でて冷水にとり、皮をむく。(湯むき)
ボウルにハチミツ、白ワインビネガー、塩、こしょう、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
③に①と②を入れて味が全体にいきわたるように大きく混ぜ、冷蔵庫で30分程冷やす。

ハーブはバジルがおススメですが、ミントでも爽やかでおいしくなります。

料理ジャンル
和食・中華・フレンチ・イタリアン・エスニック・家庭料理・パン・お菓子・パーティー・その他

カテゴリー

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