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トマトビーフシチュー

寒い日は暖かいビーフシチューが食べたい！

by 料理家 星野　佳代

投稿日01月07日

トマト味のビーフシチューはサッパリ食べやすいのです。野菜がタップリで満足の一品です。

	50分

	4人分

• にんにく・パセリはみじん切りにする。マッシュルームは1/4の大きさに、たまねぎは櫛型に切る。にんじん・セロリは適当な大きさに切る。
• 鍋にオイル・にんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら牛肉を炒め、表面が白っぽくなってきたら、皿に取り出す。
• 同じ鍋でにんじん・セロリ・玉ねぎを炒め、油がまわったら小麦粉を加える。
• 肉を戻し入れ、更にホールトマト・マッシュルーム・ブイヨン・塩・こしょう・ローリエを加える。
• 弱火で３０分ほど煮込み（途中でスパイス類を加える）、最後に味を調える。
• 更に盛って、パセリを飾る。

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  和食・中華・フレンチ・イタリアン・エスニック・家庭料理・パン・お菓子・パーティー・その他
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