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食材×台所マル秘ノート

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甜菜糖

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ミネラル分たっぷりで、旨味の多い糖です。

白砂糖には含まれていないオリゴ糖などの栄養素も沢山含まれていて、体も冷やしにくいお砂糖。仕上がりにもコクや深みが出ます。

by 料理家 尾崎明子

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