じゃがいもはよく洗い、まな板の上に横長に置く。上下に箸を置き、下を切り落とさないように、2ミリ厚さに切れ込みをしっかり入れる。5分間水にさらす。
バターを600wのレンジに1分間かけ溶かす。塩とチューブのにんにくを加え、よく混ぜる。
さらしたじゃがいもの水けをしっかりふき取り、切れ込みに、刷毛で2のバターを塗りこんでいく。
耐熱容器に入れ、250度のオーブンで30分間焼く。仕上がり1分前にタイムをのせ、香りを移す。
- 出来るだけ薄く2ミリ位の厚さにするのがポイント。上下に箸を置いてガイドにして切ると切りやすくなります。