じゃがいもはよく洗い、まな板の上に横長に置く。上下に箸を置き、下を切り落とさないように、２ミリ厚さに切れ込みをしっかり入れる。５分間水にさらす。

バターを600ｗのレンジに１分間かけ溶かす。塩とチューブのにんにくを加え、よく混ぜる。

さらしたじゃがいもの水けをしっかりふき取り、切れ込みに、刷毛で２のバターを塗りこんでいく。

耐熱容器に入れ、２５０度のオーブンで３０分間焼く。仕上がり１分前にタイムをのせ、香りを移す。