水切りヨーグルトを作る。ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れて冷蔵庫で３時間以上おく。（事前にしておくとスムーズです）

イチゴはヘタを落として縦半分に切る。

鍋にバルサミコ酢と砂糖（大さじ１/２）を入れて煮立て、沸騰してとろみがついてきたら火を止めて２のイチゴを入れて味を馴染ませる。

１の水切りヨーグルトに砂糖（大さじ１）を入れて混ぜ、お皿に盛り、３を添えて完成。