プロ料理家366名によるプロのレシピ4811件

きちんとレシピ

レシピ詳細

帆立と桜のカナッペ

  • 印刷用ページ

by 料理家 大瀧麻美

03月18日

  • 旬を感じよう。味わおう！（春）
  • フレンチ

ロゼワインを片手にどうぞ

ソテーしたほうれん草の甘みと桜の香り・帆立がよく合います

MYクリップする
MYクリップ数（2件）
※MYクリップとは？
おいしそう
おいしそう数（2件）

調理時間

材料

2人分

冷凍パイシート5㎝幅×15㎝ 4枚
ほうれん草 1/4把
バター 20g
生食用帆立貝柱（大） 2個
桜の塩漬け 4枚
バジルペースト 大1
にんにく 1かけ
塩 ひとつまみ

  1. ほうれん草は塩ゆでし、3㎝程度の長さに切り、バターでにんにくと一緒にソテーして塩をふっておく

  2. 冷凍パイシートは半解凍で5㎝×15㎝にカットし、フォークで穴をあけ、オーブン190℃で15分焼く

  3. 帆立は6枚にスライスする

  4. 桜の塩漬けは水に10分ほどさらして塩をぬき、ペーパーで水気をふいておく

  5. 焼き上がったパイにほうれん草をのせ、帆立をのせて桜を飾り、バジルペーストを散らす

調理のポイント
プロのひと手間
  • ほうれん草のソテーの時に、ナツメグやクミンなど好きな香りのハーブを加えるとさらにワインがすすみます
さん プロフィール

フードコーディネーター/野菜ソムリエ/カフェスタイリスト講師　アパレルのマーケティングからフードの世界に転身し、企業のデリカテッセンで商品開発、店舗コーディネイト、料理講師、カフェやケータリング、機内... つづき

新着レシピ

一覧を見る

  • 料理家のレシピ本
  • 北のフードソムリエ

  • 11月22日
    菊芋のフライ
    菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
  • 10月01日
    ポケ丼
    お手軽にささっと。まぐろ１冊で思いのほかのおいしさを味わえま...

今月のプレゼント

トップページ用エントリー
トップページ用エントリー
合計 名様
提供：
  • モバゾー
  • 北のフードソムリエ
  • MIIKU 日本味育協会
  • movabletype5