とりもも肉は一口大の大きさにカットし、塩麹をまぶしておきま。

芽キャベツは芯をカットして半分に切り、さっと茹でておきます。玉ねぎはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルをしき、玉ねぎととりもも肉を焼きます。

とりもも肉はこんがり表裏焼けたら、芽キャベツとあわせてお皿に盛り付けます。

小鍋に黒みりんを入れて火にかけ、少し煮詰めます。Ａの残りの材料をあわせ、４にかけます。