にんにく・玉ねぎはみじんきり，筍は荒みじんきりにする。トマトはざくぎりにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて，火にかけ香りがでてきたら玉ねぎを柔らかくなるまで炒め，ひき肉を入れ色が変わるまで炒めたら，筍も入れてさらに炒める。

２）にトマト・水・コンソメを入れ，軽めの塩・胡椒で味付けし汁気がなくなるまで煮，ボウルに入れる。

フライパンに油をいれて，卵１個の卵焼きを４つ作る。

フライパンに油を入れて３）・ご飯・トマトケチャップを入れ，炒めあわせる。

皿に卵焼きを敷き，５）をのせ卵焼きを半分に折る。