洋ナシは皮をむいて４つ割りにして種を取り除く。無花果は皮もへたもつけたままでOK
鍋に全ての材料を入れて火にかけ、沸騰したら中火で途中でそっと返したりしながら８分煮て火を止め、そのまま冷ます。
冷めたら、洋ナシは食べるときに好みの大きさにカットしてください。バニラアイスなどを添えてもよく合います。
- 鍋の中で全体が常に煮汁にひたるように、鍋の大きさにあわせてワインと水の量は調節してください。
- 無花果は丸ごとが可愛いです。
前澤由希子さん プロフィール
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