りんごは皮をつけたまま６つ割にし、いちょう切りにする。ほんの少々塩をふる。（変色を防ぐために軽く）
きゅうりは板ずりにし、小口切りにする。
ボウルに②をいれ、ほんの軽く塩をふっておく。
別のボウルに粒マスタード、プレーンヨーグルト、マヨネーズを入れ、小ホイッパーであわせておく。
供する直前に、③の水分を軽く絞り①と④を混ぜ合わせて器に盛り付ける。
- りんごのシャキシャキ感を生かすため、変色を防ぐためにふる塩はほんの少々にする。
- りんごときゅうりの厚さを統一する。
- 粒マスタードの分量は好みやお子さま向けに応じて調整する。
持田 成子さん プロフィール
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- アメリカンチェリーのジュビレー、バニラアイス添え
- 手軽にできて、見た目も豪華なレストランデザート。温かくても冷...
- by 料理家
長谷部稚菜
