菊芋をよく洗って皮をむき、適当な大きさに切り、アクを取りながら柔らかくなるまで茹でる
1とAをミキサーにかける
2を鍋に入れて弱火にかける
トースターで餅を焼く
4をお皿に入れ3を注ぎ、結び三つ葉と千切りにした柚子の皮を飾る
長田絢さん プロフィール
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