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きちんとレシピ

レシピ詳細

【節電・省エネ】 海老風味のカクテキ(大根キムチ)

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by 料理家 澤田美奈

03月15日

  • 節エネレシピ
  • 家庭料理
  • その他

火を使わなくても出来る、海老風味の即席カクテキ！

桜海老の粉末や海老味噌を使った、海老好きにはたまらない、カクテキです。10日はもつ保存食！

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調理時間

材料

4

大根 1/2本
塩 大さじ１
砂糖 大さじ１
A{にんにく・生姜のすりおろし 小さじ１
　海老味噌 小さじ１
　りんごのすりおろし 1/4個分
　桜海老の粉末（桜海老を空炒りしてつぶしたもの） 大さじ２
　粉唐辛子} 大さじ１
万能ねぎ 4～5本
エゴマ・いりゴマ(白） 適宜

  1. 大根は2センチ角に切り、万能ねぎは5センチ長さに切る。

  2. 大根に、塩・砂糖をふって、もみこむ。

  3. Aをふって、さらにもむ。

  4. 仕上げに万能ねぎを加え、ざっと混ぜる。

  5. 器に盛って、エゴマ・いりゴマをふる。

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

株式会社スイーツロータス代表取締役。 おもに、雑誌・カタログ・パンフレット・レシピカード等の料理撮影（撮影用のメニュー開発・料理制作・スタイリング）、飲食・レストランの開業に伴うプランニング、飲食店舗... つづき

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