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レシピ詳細

ブリの照り焼きマヨネーズ丼

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by 料理家 野本 やすゆき

02月05日

  • バランス重視の「丼・パン・麺」
  • パパッと手軽に15分
  • 和食
  • 家庭料理

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調理時間

材料

2人分

ブリの切り身 2切れ
ごはん 茶碗2杯
A醤油 大3
Aみりん 大2
A酒 大1
A砂糖 小2
片栗粉 適量
サラダ油 大1
水菜 適量
マヨネーズ 適量
  1. ブリは軽く塩をして水洗いして水気をとる。水菜は食べやすいよう切る。Aの調味料を合わせておく。

  2. ブリに片栗粉をまぶす。

  3. 熱したフライパンに油をひき、ブリを焼く。両面に焼き色がついたらキッチンペーパーで油をふきとり、Aを加えて調味料をからませる。

  4. 丼にごはんを盛り、水菜をちらし、ブリの照り焼きをのせマヨネーズをかけて出来上がり。

調理のポイント
  • ブリは手頃に買える養殖でOK! 養殖の方が油があるので、ふっくら仕上がります。
  • ブリは塩をふっておくことで、余分なな水分と臭みがとて美味しさUP!
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