ボールに、卵、牛乳、チーズ、をいれよくまぜる
パセリ、ゆでたそら豆、塩、胡椒をいれ、味をととのえる
テフロンのフライパン（１８センチくらいのおおきさ）に、オイルとバターをいれ、具材が入った卵を流しいれる
ふちから、固まってきた部分を中心にいれ、固まってきたら火を弱め、蓋があればふたをして、全体をかためる
固まったら、お皿にとり、フライパンを逆さにしてかぶせて、反対の面も焼くと、しっかり火が通る
- ピクニックや、パーティなどのときは全体に火が通ったほうが、さめても
おいしいし、持ち運びにも便利。暖かいうちにいただくときは、卵がやわらかめでもおいしいですね。
- グリンピースやアスパラなど、旬の野菜をいれて、アレンジを楽しんで！
- イタリアなどでは、残ったリゾットをいれたり、します。残りごはんをいれてもボリュームがあるオムレツになりますね
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