春キャベツ3枚と水150ccをフードプロセッサー（またはミキサー）にかけます。

①が250ccになるように水を足します。

鍋に入れて火にかけます。鮮やかな緑色に変わったら火からおろします。沸騰させなくてもよい。

粗熱をとり、牛乳、砂糖、アガーを加えかき混ぜながら軽く沸騰させたら火からおろします。

小分けにして冷やします。

お好みでゆるく泡立てた生クリームをのせてもおいしいです。