ボウルに白玉粉・塩をカード（パン資材用語）で軽く混ぜる。

42℃位に温めてある牛乳を少しずつ入れ、ダマにならない程度にこすりつけながら、カードで混ぜる。

リボン状に溶けてきたら、卵黄・サラダ油・エダムチーズを入れて手で混ぜる。

ある程度混ざってきたら、台の上に出し、食材がムラ無く混ざるまで混ぜる。ニーディング（パンを手でこねる事を言う。用語）

ムラが無くなったら、16個分に丸めたり。形どったりお好きにどうぞ。

焼成時間は170℃１5分（ガス用）基本的にパンはガス設定。電機使用の場合温度上げるか、時間を上げるか様子を見ること。