１％の塩分（塩は分量外）のお湯を入れた鍋でスパゲッティをゆで始める。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめ（切らずに）を入れ弱火で炒め、ざく切りにした春キャベツ、ホタルイカを入れてざっと炒める。
標準茹で時間より早めに引き上げたスパゲッティと茹で汁大さじ１を、②に入れ和える。
醤油と塩コショウで味を整え、器に盛り、お好みで粗挽き粒コショウをたっぷりと振りかける
- キャベツの芯も薄く切って使いましょう。
- あまったホタルイカは、酢味噌で食べてもおいしいです。
鈴木真帆さん プロフィール
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