いわしは頭と腸を除き、軽く塩、こしょうする。
フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいたいわしを入れ両面をこんがりと焼く。
ガーリックパウダーとカレー粉をふり、ビネガーを全体にふりかけていわしにからめる。
- 安くて手軽、しかも栄養満点のいわし。ビネガーとカレーの風味でいわしのクセも消え、さっぱりスパイシーな仕上がりなのでいくらでもいただけます。ご飯のおかずはもちろん、ガーリックトーストに乗せてワインのおつまみとしてもどうぞ。
- ミツカンの「ドレッシングビネガー」はりんご酢をベースに塩や砂糖、スパイスなどが調合されたビネガーです。ドレッシングの他、肉や魚料理にジャッとかけたり、フライ料理やハム、ソーセージなどにかけても。
- セル・マラン・ド・ゲランド（セル・グリ・ファン：顆粒）
美味しいお塩で料理の腕前もランクアップ！
長友幸容さん プロフィール
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