じゃが芋は皮をむいてすりおろし（１８０～２００ｇ）、小麦粉と塩を加えて混ぜる
鍋に水とスープの素、細かく切った野菜類と鶏肉を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る
すいとんの生地をスプーンですくい、平らになるようにしながら鍋の中に落とす
すいとんが浮いてきたら出来上がり！お好みで塩とコショウで味を整えてください
- 今回使用した野菜：人参(1/2本）、ゴボウ(1/2本）、ネギ(1/2本）、セロリ(1/3本） ＊セロリがお好きなかたは、葉の部分も刻んで加えると、よりセロリの風味が増します。
- すいとんの生地はトロリとゆるめに仕上げたほうが、なめらかな食感になります。
- スープは中華風、和風など、どうぞお好みの味付けで召し上がってください。
- すいとんの生地の中にゆでた雑穀や粉チーズなどを入れても美味しいです！
小田川さなえさん プロフィール
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