宝石文旦甦る
今年の三月に作った「文旦ピール」が、冷凍庫から出され甦る。
数ヶ月の間冷たい世界にいた事で、味が馴染み色も、元の黄色に戻ったみたい。
スライスすると、その厚みが分かっていただけるかな？
キラキラで透明。
そして・・・・・
小さなサイコロ状に切れば・・・・・
まるで宝石。（に、私には見える。）
このピールが甦ったには訳がある。
その訳は、又明日。＾＾
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フードソムリエさん、キッチンインタビュー２にて 、
今月は私と石窯の美味しい関係と題し、取り上げていただきました。
有難うございます。
レシピは「燻製なしの手作りウインナー」と「石窯気分のウインナーポトフ」。
レシピのお話は、又このブログで書こうと思っています。＾＾
