料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

初夏から今まで、沢山のししとうが畑から我が家の食卓に登場。

最後のお料理は、その葉っぱで・・・・・

ししとうの木から、葉っぱを一枚一枚ちぎっていく作業・・・・・・
地味～な作業。

その後、下茹でしてアク抜きで水にさらし・・・・・

酒、味醂、ごま油、お醤油等で味付け。
仕上げに、鰹節＆七味でちょっとした箸休めの出来上がり。

我が家の「食べ残し０キャンペーン」は、静かに続行中・・・・。