料理家BLOG｜Happy Sweets Life

みなさんは3連休いかがお過ごしでしたか？
私はおいしいもので癒されてまいりました。

島根県邑南町（おうなんちょう）では、産業振興の一環として町のシンボルでもある
ハーブをキーワードに、食に焦点を絞った「おお！なんと癒しのプロジェクト」を
展開なさっています。
おいしいものなら、地元産にこだわらないというおおらかなプロジェクトです。

こちらは、「おお（邑）！　なん（南町）と癒しのプロジェクト」と地名にかけて
らっしゃるのです…ふふふ。

今回初の首都圏デビューということで、邑南町とそれに合うおいしい素材を使った
お食事＆お酒をたくさん頂きました。

まずは色鮮やかなアミューズです。何とキャビアも！

こちらはハーブ米の米粉で作られたもっちりとしたパン。

石見（いわみ）ポークの香草パン粉揚げに、濃厚なかぼちゃのソースを添えて。
カリカリのポークが芳ばしいのです。

一夜干しののどぐろのスープ仕立て。青ネギがいい感じです。

石見牛のステーキ　狩人のソース。　ジューシーな石見牛がスペインの赤にマッチしていました。

デザートは自然放牧牛乳のアイスクリームとマロン入りクリームブリュレ。
とってもやさしいお味でした。

地元矢上高校のみなさん手作りの、焼き芋製造機（？）で作ってくださった焼き芋も
振る舞われました。みんなかわいい～。

第二部では食の専門家の方たちを招いたトークセッションも行われました。

日本の良いところをもっともっと知って広めていかなくては、と思った一日でした。

貴重な機会を与えてくださったフードソムリエの皆様に感謝です。