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  占星術研究家・翻訳家。とくに占星術、占いにたいしての心理学的アプローチを日本に紹介、幅広い層から圧倒的な支持を受け、従来の『占い』のイメージを一新する。雑誌、テレビ、ラジオなど多数のメデイアで活躍中。 鏡リュウジ公式サイト（http://www.ryuji.tv/）

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  ダンサーとして、舞台、ＣＭ、インストラクター、振り付け師として活動する中、趣味であった料理が評判を呼ぶ。2009年イタリアに渡り、二つ星レストラン『IL PELLICANO』で新しいイタリア料理を、ローマの老舗『AL CEPPO』でトラディショナルなイタリア料理を学ぶ。『食卓に笑顔を』をテーマに、一手間加えて、安心でおいしいプロの料理のコツをお伝えします。藤田承紀公式サイト（http://fujitayoshiki.com/）

男のロマン?!　手打ちパスタ

チカティエッリ　あさりの白ワイン蒸しソース

今回のテーマは「手打ちパスタ」！！

パスタ好きならば誰もが憧れる「手打ち」。

 

しかし、パスタの種類は膨大で、その数は数百種類とも言われています。

手だけで作れる物、特別な機材や技術が必要な物。

さらに、粉と水だけの物、卵入りの物、卵黄だけの物、ハーブや野菜のペーストが入る物、、、、。

その中でも、今回作るパスタ「チカティエッリ」はとってもシンプルで、初めてでも作りやすいパスタです。

材料は強力粉、ぬるま湯、塩、オリーブオイルのみで、配合も簡単！

伸ばして切って、指でくるんと転がすだけ！

最初はなかなかうまくいかないかもしれませんが、多少大きかったり、太かったりしても、大丈夫。

むしろ、食感に変化が出て良いかもしれません。

というように、肩の力を抜いて、楽しみつつ作ってみてください。

今回のお題は、「手打ちパスタ」。

男のリタイア後の趣味にそば打ちを、なんてのも
一つの定番ですが、その前にパスタを打ってみるというのも
アリかもしれませんね。

パスタマシンを購入、という人も料理好き男子のなかでは
珍しくありませんが、そこまでしなくても十分に美味しいパスタが手打ちでできるんですね。

パスタの場合には乾麵と生麵で好みも分かれるよう。
カノジョには、普通の乾麵と生麵の二種類を出して
味比べをしてもらう、なんてのもいいかもしれませんね。

さて、、今回のソースはアサリ。
アサリの出汁がたっぷりきいて、乳化したソースがショートパスタに
たっぷりとからんで、考えただけで美味しそう。

魔法の伝統ではアサリなどの貝類は豊饒の象徴です。
その形から女性のセクシャルな魅力を高める効果もあるとされています。
カノジョをさらに色っぽくする効果もある、なんて
イメージしながら鍋を振ってみるのはいかが。