乾物・缶詰を上手く使って、魔法の一品
2008年07月15日
缶詰で作る美味しいごはん（魚系）
今回は、缶づめで作る美味しいごはん・お魚編。
どうしても料理をしたくない時のお助けレシピです（*＾＾*）
身体に良いと分かっていても、お魚を買って調理をするのは、ちょっと面倒ですね。
新鮮でぴちぴちしたお魚には、とても太刀打ちできませんが、缶詰もなかなか
美味しいですよ。
DHAがたっぷりの青魚が手軽にいただけるのも、嬉しい限り。
青魚の代表選手、オイルサーディンはこの他、レモンを絞ってオープンサンドに、
千切りの人参と合わせて塩・胡椒で和えたサラダも美味しいです。
シーチキンは、魚缶の中で一番人気だと思います。お寿司やサラダに、
またパスタやグラタンにも重宝しますね。
いろいろなレシピがありますが、今日はKitchen noie でも、よくまかないご飯に
しているお薦めの2品をご紹介いたします。
缶詰の他には、難しい材料もありません。
そして調理時間も数分なのが何よりかも～♪
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＜オイルサーディンのどんぶり＞
大根おろしとオイルサーディンの相性ばっちり！
（材料）
オイルサーディン 1/2缶（サンヨー）
大根 ３cm
大葉 ３枚
生姜 少々
醤油 適宜
ごはん どんぶりに軽く
１．大根をおろして水気を切っておく。
２．大葉は半分に切って千切りにして水に放ち水気を取る。
３．生姜は千切りにしておく。
４．ご飯をどんぶりに入れ、オイルサーディンをのせ、大根下ろし・大葉・生姜をのせて、
醤油をかける。
＜シーチキンのピラフ＞
炊飯器に材料を入れるだけ。簡単なのに美味しいですよ！
（材料）
シーチキン缶（小） １缶
グリンピース缶 １缶
バター 大さじ１1/2～２
醤油 小さじ２
日本酒 大さじ１
塩 小さじ1/3
胡椒 少々
米 ２合
水 2合弱
１．米を洗い、水を加え普段通りの水加減よりやや少なめにセットする。（約大さじ１位減らす）
２．シーチキン缶（汁ごと）・バター・醤油・日本酒・塩・胡椒を入れる。
３．炊飯器に入れてそのまま炊きあげる。グリンピース（水を切って）を加えて混ぜる。
