その他レシピ
2008年08月26日
乾物類を使いこなそう（わかめ）
「乾物類を使いこなそう」第２回目は、わかめ特集。
海草類は、ヨード、ビタミンA、B、ミネラル、カルシウムなどを多く含み、健康的にも進んで
摂取していただきたい食品です。
昆布・わかめ・ひじきなどは、ローカロリーで、食物繊維やミネラル、カルシウムなどを含む、
弱アルカリ性食品です。
体のバランスと整えるのによい食品で、美肌効果も期待できますよ！
わかめは、水に戻しザルにとり、さっと熱湯をかけて氷水に浸けると、色が鮮やかに戻ります。
サラダや酢の物、お味噌汁の具や煮浸しにといろいろ使ってみてください。
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＝サラダや酢の物に＝
きゅうり・みょうが・しょうが・貝割れ・大根・うど・玉葱のスライス・しらす干し・
セロリ・春雨・ハム・蒸し鶏・ゆで豚などが、わかめと相性バッチリです。
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わかめのサラダに合う、オススメのドレッシングを２種類、ご紹介いたします。
私は、冷蔵庫に配合を記したメモを貼って、いつでも作れるようにしています。
ぜひお試しください～☆
＝和風ドレッシング＝
すり胡麻 大さじ３
酢 大さじ２
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
サラダ油 大さじ４
マヨネーズ 大さじ１
＝中華風ドレッシング＝
塩 小さじ１
砂糖 小さじ２
醤油 小さじ１
胡麻油 小さじ１
酢 大さじ１
サラダ油 大さじ１
生姜 小さじ１
