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きちんとレシピ

レシピ詳細

万能ねぎ塩ダレ

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by 料理家 おかちまい

06月16日

  • このだし、このたれ、このソース！
  • もてなし上手のホームパーティ
  • 家庭料理

白ねぎをたっぷり使った万能ダレ♡

フライパン1つ、瓶1つ。手間もかからず本格的なお味をご家庭でも楽しめます。 BBQやお料理のお供に♪

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調理時間

材料

10人分

☆にんにく(みじん切り) 2片
☆ごま油 大4
a白ネギ(白い部分をみじん切り) 2本(約160g)
a鶏ガラスープの素 大1
a塩 小1/2～
a黒こしょう 適量
a白ごま 大3

  1. 冷たいフライパンに☆を入れ、 弱火でじっくり、良い香りがしてくるまで加熱する。

  2. 煮沸消毒した瓶にaを入れる。

  3. 1を2に入れ混ぜ、 一晩冷蔵庫で寝かせる。

調理のポイント
  • ☆1は焦げやすいので、弱火でじっくりと。 ☆味を馴染ませた方がおいしいので、 冷蔵庫で一晩寝かせる。
プロのひと手間
  • ☆お好みでレモン汁大さじ1～入れると、 レモンねぎ塩ダレができます♪
  • ☆焼肉だけではなく、チャーハンやドレッシングとしてもお使いいただけます♪
さん プロフィール

フードクリエイター cooking LABO:) tsukuru主宰 栄養士 学校給食の先生、 パティシエを経て、 大手料理教室で料理・パン・ケーキ・キッズのレッスンや採用や講師教育を担当。 ... つづき

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