ボウルに炊き立てのご飯を入れ、よく混ぜた塩レモン（大1）・白ワインビネガー・砂糖をかけ、切るように混ぜて荒熱をとる。
アボカドの皮と種を取ってから食べやすい大きさに切って、塩レモン（大1）をぬる。
胡瓜は輪切りにして塩を振って，5分たったら水気をしぼる。
たこ・サーモンは食べやすい大きさに切ったら，2）と3）とオリーブオイルで混ぜ合わせる。
フライパンの少し油を入れて、卵は入れて菜箸4本で入り卵をつくる。
器にご飯をのせ、その上に4），5）をのせ、食べる時にかき混ぜながら食べる。
- 塩レモンは、くし切りにした日本のレモン、レモンの重量の10~15％の塩をビンに交互にいれる。1週間くらいから万能調味料として使えます。
- シーフードは、海老やイカなど何でもいいです。
真山安枝さん プロフィール
