とうもろこしは包丁で身をこそげとります。
鍋にとうもろこしをいれてやわらかくなるまで15分くらい茹でます。
２のお湯をきり、塩と牛乳と一緒にミキサーになめらかになるまでかけます。
味見をして塩気が足りなければ塩を加えて軽く混ぜます。
よく冷やしていただきます。
牛乳の量は好みで調節してください。牛乳の半量を生クリームに変えるとよりリッチな味になります。
- 裏ごしせずに粒の食感を味わうスープ。食物繊維もたくさんとれます。気になる人は冷やす前に1度裏ごしするといいでしょう。
福田淳子さん プロフィール
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