金柑はヘタを取り、しばらく水につけておき、一度熱湯でさっと茹でる。はと麦は1時間浸水後、15分ほど茹でる。
鍋に分量の水、砂糖、金柑を加え、金柑が柔らかくなるまで煮る。
茹でたはと麦に②のシロップ50ｃｃ加え別容器に保存する。②から金柑も取り出し瓶に保存する
器に③の金柑、はと麦を器に盛り、ミントを添える。
- 金柑とシロップは別々に保存した方がシロップが濁りません。
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