料理家BLOG｜野の花の暮らしfromふくい

今月の、野の花石窯の火入れが無事終了し、ホッとしています。


焼き込み初日は、猛暑。



二日目は、雨雲に覆われ・・・大雨。

工房、東側の光取りの為の高窓から見える空は、日々変化。

なか日は、野の花石窯前も大雨で水浸しとなってしましました。

外はどうあれ、粛々と石窯パンは焼かれていきます。

古代小麦スペルトが入った、とても香ばしい石窯パン。
カレンズと胡桃入り。

そして、石窯で一日半かけ乾燥させた、セミドライトマトは・・・・・


ドライバジルと共に、このパンの中に入りました。

夏の石窯パンです。

てっぺんのツンがかわいい、グラハムプチは・・・

石臼で挽いた、国産小麦の全粒粉入り。



そして、今月は・・・・

この朝顔の和紙を使っての包装。

火入れが終わった時には、福井県地方も梅雨は明け、本格的な夏到来となりました。