6月も下旬になりました！男性料理クラスで、生徒さんから日持ちのする常備菜や
タレなどを教えてほしいとリクエストがありました。
今回は田楽味噌です！夏になると茄子を焼いたり揚げたりして付けて頂くと美味しい
ですよね。
日持ちもするので、冷蔵庫で豆腐やこんにゃくに付けても！

材料

茄子あれば米なす

田楽赤みそ

赤みそ　　80ｇ
みりん　　小2
砂糖　　　大2

作り方

①　茄子を縦に半分に切る。
②　油大4をフライパンに入れて、茄子をじっくりと時間をかけて
　　　両面焼き中まで火を通す。
③　味噌は鍋に材料を入れて焦がさないように火にかける。
　　　元の味噌の固さまでにする。
④　茄子の上に乗せて頂く。