前回はポトフでしたが、今回は和食で温まろう！！となれば・・・これですね。
豚汁！
お味噌汁に具をたくさん入れたら・・なんて思っていると美味しい「豚汁」はできませんよ。
今夜も寒そうです。豚汁で・・

材料

豚小間肉　　　　　　150g
里芋　　　　　　　　　　5個
人参　　　　　　　　　1/2本
ごぼう 1/2本
大根　　　　　　　　　　5センチくらい
こんにゃく　　　　　　　半分
豆腐　　　　　　　　　　半丁
長ネギ　　　　　　　　1本
　　　　
味噌　　　　　　　　　　50～60g
水　　　　　　　　　　　5カップ

注：今回のレシピではだしは入れてません！野菜の旨みを生かして作ります。
作り方

①　野菜の下ごしらえをします。

　　人参・大根はいちょう切りにします。　ごぼうは斜め1センチくらいに切って水にさらします。
　　サトイモは皮をむいたら、4等分くらいに切ります。
　　こんにゃくは塩でもんでから、さっと湯がいてから切ります。
　　長ネギは小口切りにします。
③　豚肉は一度さっと熱湯にくぐらせます。
④　野菜類を水から煮ます。あくが出ますので取ります。
⑤　野菜が少し柔らかくなってきたら、味噌の一部を入れてます。
⑥　更に野菜が柔らかくなったら、残りの味噌を入れます。
　　　豆腐もここで入れます。
⑦　最後に肉を入れます。

お椀によそったら、お好みで唐辛子などを