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食材×台所マル秘ノート

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『ストックペーストカレー』

メーカー 香取薫 著、マーブルトロン刊
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1680

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本格カレーが魔法のようにサッサッサッ!とできちゃいます。

甘みやコク、クミンの芳香がとけ込んだ「玉ねぎペースト」、酸味と華やかな香りの「トマトペースト」、味わい深い辛さの素「辛みペースト」、香りのハーモニーの総仕上げ「香りマサラ」をストックしておけば、いつでも手軽に本格的なインド料理の出来上がり。忙しいけど、おいしいものを食べたい。レトルトは使いたくないという、こだわり派のために、時間のない時でも活用できるレシピを集めた料理本です。

by 料理家 香取薫

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