チャラカの食卓ー二千年前のインド料理
| メーカー | 伊藤武 香取薫 著 新井由巳 写真 |
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| 値段 | 3150 円 ※本価格は登録時の価格であり、本日現在のものとは異なる場合がございます。 正しい価格はリンク先でご確認ください。 |
とうがらしとターメリックないインド料理とは～古代の食卓を紐解く１冊
アーユルヴェーダの教科書『チャラカ本集』をもとに、香取薫が２千年前のレシピを復元。また、インドに奥深い知識をもつ伊藤武氏が、時代背景とともに薬膳理論なども独自の切り口で解説。
アーユルヴェーダ学会で注目を集めた講演の内容を、書籍化しました。
by 料理家 香取薫
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