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食材×台所マル秘ノート

アイテム詳細

上清湯(シャンチンタン)

メーカー 日本橋 古樹軒
内容量 400g
値段

1155

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塩分なしの中華だし

高級中華料理店用に作られた濃縮の澄ましスープ。
くせがなく、極めて清澄に仕上がっているため、プロにも定評のある食材です。ご家庭でも、丸鶏や老鶏、豚骨などを大量に用意しなくても、アクとりをした、上品な味わいの本格スープがこの1缶で調達できる、大変便利な食材です。

by 料理家 中本 ルリ子

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