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食材×台所マル秘ノート

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フランス産:ミュラール種鴨

メーカー ハイ食材室
内容量 1
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1659

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フォアグラの香りがする鴨肉

有名シェフが使う最高クラス、フォアグラを摂った後の胸肉で、ステーキやローストに最適、ソースは焼き汁・無塩バター少々・赤ワインをフランベ、マッシュポテト旬菜を添えて鴨ステーキなどオススメ、フォアグラと比べても安価なので友人を迎えてディナーでもいかがでしょう。

by 料理家 佐藤 弘高

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