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食材×台所マル秘ノート

アイテム詳細

高知県産あま~~い「夢甘栗」

メーカー 有限会社ユニックス
内容量 500g
値段

1050

※本価格は登録時の価格であり、本日現在のものとは異なる場合がございます。 正しい価格はリンク先でご確認ください。

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おすすめコメント

手間が美味しさに変わる

しっとりした身は燻蒸前ならでは、炊き込みはもちろん、澱粉質が多いのでスイーツの材料にも良い、甘味を出したければ生のまま氷温冷蔵、使用時に鍋に水を張り塩を加え沸騰させず、ゆっくり温度を上昇させ70℃前後で50分程度時間をかけ澱粉質を糖化させると良い、

by 料理家 佐藤 弘高

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