桜の塩漬けは洗って何回か水を換えてから水に2時間ひたす。
水気をきってみじん切りにする。
2、水、砂糖を入れて軽く沸騰させ、ふつふつするぐらいの弱火で5分煮る。
ゼラチンを入れて、溶かすようによく混ぜる。レモン果汁を加えてさらに混ぜる。
2時間以上冷やして固める
- 2時間水に浸し、塩分をしっかり抜くのがポイントです。
- 手間はかかりますが、茎を除いて花びらだけで作れば更に鮮やかなピンクのコンフィチュールになります
かいゆみさん プロフィール
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