みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで弱火でじっくり炒める
ローズマリーを入れ炒める
香りが出てきたら、半分に切ったプチトマト、千切りにした赤ピーマン、斜め切りにしたウインナーを入れ炒める
トマトがつぶれてきたら白ワインを入れ蓋をし、蒸し煮状態にする
塩、こしょうをして味を調える
- 蒸し煮にすることで、うま味が凝縮され味わい深い仕上がりになります！
- 赤ピーマンは、繊維に沿って千切りにすると形も崩れにくく歯ごたえをしっかり残すことができます。
中村 友香さん プロフィール
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